家庭自制青菜鸡蛋饼

1、将青菜洗干净后，切除根部，然后热水下锅，再加入适量的盐，焯烫半分钟即可捞出。这里青菜也可以用其它蔬菜替代

2、接着把200ml清水和烫好的青菜一起倒入料理机，搅打成青菜汁

3、打好的青菜汁我们取240克出来，然后加入2个鸡蛋，混合均匀

4、再把中筋面粉过筛到碗内，加入黑芝麻后，用手动打蛋器，搅打成细腻无疙瘩的糊状

5、平底锅内刷上一层薄油，倒入适量的面糊，晃动锅子，让它平铺锅底。面糊不要倒涂尉郑堑太多，太厚了影响口感，用中小火来煎

6、等煎到表面有些许凝固后，转小火来煎，等饼煎到完全凝固后，在煎半分钟左右，差不多就可以出锅了。

7、出锅后切块即可开吃，味品疏饯懒道真的很赞，我家孩子本来很抗拒吃青菜的，但是自从我学会这做法后，他瞬间爱上，隔三差五就要我做，每次做好青菜鸡蛋饼，他都能一口气吃好几块。