介绍：喜欢吃戚风蛋糕，但是家里没有烤箱，怎么办呢？今天图老师美食课堂给大家带来的就是在家用电饭煲做戚风蛋糕的方法，下面就一起来学吧。
难度：中级
工具/原料富强粉80克，玉米淀粉20克，白砂糖60克，牛奶45克，鸡蛋4个，白醋2-3滴，玉米胚芽油45克
步骤方法
没有烤箱却又想在家做蛋糕的朋友们，这篇教程也一定不能错过了。用电饭煲做戚风蛋糕，而且没有用低筋面粉哦。做出来一样松软香甜，下面就一起来学吧。
1.准备好所需食材，鸡蛋放置到常温状态，将富强粉和玉米淀粉混合。
2.将蛋黄分离。3.蛋黄打散，加入15克糖搅拌至融化。
3.再加入45克玉米油搅匀。4.加入45克牛奶搅匀。
5.将混合面粉筛入到蛋黄液中。6.搅拌至无颗粒状。
7.装蛋白和容器和打蛋器一定要保持干净无水无油状，将蛋白低速打至起鱼眼泡，然后加入15克糖继续搅打。8.打至泡泡变得细腻再加15克糖，继续低速搅打。
9.打至蛋白出现纹路再加第三次糖，同时滴2-3滴白醋，继续搅打，转高速打发。10.打至提起打蛋器出现的倒三角十分坚挺，不会弯曲，此时为干性发泡，说明打好了。
11.将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。12.完全搅拌均匀后会非常的蓬松。
13.将电饭煲按下煮饭键预热3-5分钟，取出内胆锅，倒入蛋糕糊，用力振动一下，将大气泡震出。14.放进电饭煲，盖上盖子，按下煮饭键。
15.跳到保温状态后用湿毛巾捂住排气口焖20分钟，然后再拿掉湿毛巾，继续按下煮饭键，跳到保温后再盖上湿毛巾，再焖15分钟。16.打开盖子，用牙签插入蛋糕中心，取出后没有黏着蛋糕糊，就说明蛋糕做好了，如果没有，就再焖10分钟。
