1、第一步，先把蘑菇用刀小心地切下来，掰开，放入清水中。
2、第二步，在水中加入少许食盐，浸泡10分钟左右，这样能够很好地去除蘑菇地脏东西。
3、第三步，准备一个干净的容器，把鸡蛋打入容器中，加适量的面粉和淀粉，少许食盐，搅拌成这样的糊状。
4、第四步，蘑菇多洗几次水，然后挤干水分，放入蛋糊中，搅拌均匀，让蘑菇均匀的裹上一层面糊。
5、第五步，准备一个大锅，倒入稍多一点的食用油，烧至6/7成热，把蘑菇倒入锅中。中小火炸至蘑菇皙祛土耘金黄，捞起来，沥干水分，装入盘中。
6、第六步，把干辣椒清洗干净后，切小段，大蒜切p片。
7、第七步，锅中倒入少许食用油，把大蒜爆香，放入干辣椒，翻炒少许。
8、第八步，把炸好的蘑菇倒入锅中，加适量的食盐，小火翻炒均匀即可出锅装入盘中。
