1、担担面是成都小吃中非常有名的一道小吃，但一般人都不会做，或者说做不出地道的成都味道的担担面。我是成都人，我就来教教大家怎么制辑湃形傥作担担面，即使你不是成都人，只要你学会了担担面的做法，那你也就可以在想吃担担面的时候自己做来吃了。这是一道非常美味的成都小吃，等您学会了，你吃着自己做出来的担担面，那你会感觉非常惬意的。
2、首先，担担面的弹镡蛤跄美味在于肉臊的做法，这是关键。我们先把猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。然后，锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。
3、随后，姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散，等到肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。
