1、梅干菜提前用清水泡开泡开泡软,梅干菜泡好切小段，五花生肉切块，辅料也切好备用
2、.葱姜、桂皮和八角等爆香后盛起,留底油、将肥肉部分下锅煸炒
3、煸至肥肉出油变色，再将瘦肉倒入锅中,全部煸至微黄
4、倒入刚爆香过的作料和料酒,倒入适量老抽,大火炖2分钟，使肉块充分上色
5、倒入梅干菜,加入适量清水，水量要盖过梅干菜，再撒几些葱段在上面,加盖大火
6、滚开后上下翻几下，盖盖转小火慢炖,炖煮约15分钟后，放些冰糖提鲜，稍后再加入食盐，文火继续直至炖烂为止
1、梅干菜提前用清水泡开泡开泡软,梅干菜泡好切小段，五花生肉切块，辅料也切好备用
2、.葱姜、桂皮和八角等爆香后盛起,留底油、将肥肉部分下锅煸炒
3、煸至肥肉出油变色，再将瘦肉倒入锅中,全部煸至微黄
4、倒入刚爆香过的作料和料酒,倒入适量老抽,大火炖2分钟，使肉块充分上色
5、倒入梅干菜,加入适量清水，水量要盖过梅干菜，再撒几些葱段在上面,加盖大火
6、滚开后上下翻几下，盖盖转小火慢炖,炖煮约15分钟后，放些冰糖提鲜，稍后再加入食盐，文火继续直至炖烂为止