1、将一大块姜放入不锈钢盆中
2、用擀面杖的一端用力捣碎
3、用力拧出姜汁，用纱布更好，没有也没关系，最后都要过滤的。拧过汁的生姜还可以做菜，不要浪费了哦
4、得到的姜汁，可依据个人口味酌情放
5、牛奶小半碗，约150ml,，放入微波炉叮热
6、加入一匙糖，搅拌融化备用
7、在姜汁碗里磕入一个鸡蛋，也可以用两个蛋清，蒸出来会洁白如玉
8、将鸡蛋打散
9、倒入加了糖的牛奶，并搅拌均匀，注意姜汁也是液体，液体总量为鸡蛋大小的1.5—2倍，蒸出来的蛋羹口感比较好。
10、过筛，过滤出好多杂质
11、再过筛一次，基本就没有什么杂质了
12、静置片刻，用调羹撇去表面的气泡
13、冷水入锅
14、将一个盘子反过来盖在表面
15、火蒸至水开后，转小火蒸15分钟左右，关火后稍焖片刻
16、美味的姜汁鲜奶炖蛋就做好了，加点草莓酱吃起来也不错哦
