西凤酒是从何而来的

时间:2025-01-05 19:36:22

西凤酒为中国四大名酒之一,出产于陕西省宝鸡市凤翔县(古称雍州),这里地域辽阔、水质甘美、物产丰富,是周秦发祥之地、嬴秦创霸之区、华夏九州之一,也是“古丝绸之路”的重要驿站,颇具得天独厚的兴农酿酒之地利,是中国著名的酒乡。西凤酒起源于6000多年前的仰韶文化时期,形成于3000多年前的殷商晚期,兴于唐宋,盛于明清,发展于当代。其间历经五世转变,见证了中国白酒的诞生、发展、衰落和涅槃新生的全过程。

西凤酒是从何而来的

1.初步形成

1、西凤酒的第一世,称为“秦酒”,始于3000年前的殷商晚期,因产于秦地雍城而得名。根据《周公东征鼎铭文》记载“周公东征凯旋而归,周成王以聚饮“秦酒”为礼,表示对这次军功的庆祝“。由此说明,“秦酒”在当时,已经是西周的“国酒”。

西凤酒是从何而来的

2.进阶版

1、西凤酒的第二世始于唐代,这一阶段的西凤酒因产于凤翔县柳林镇,故称“柳林酒”。当时凤翔地区作坊遍布,酒香四溢,所产酒已是国宴珍品。唐高祖武德元年(618),做”柳林酒“的“昌顺振”作坊便已创建,成为陕西最为著名的私人酿酒作坊。

西凤酒是从何而来的

3.质量提升

1、时间轴转至宋朝,第三代西凤酒——“橐泉酒”兴起。由于新曲和天然凤凰泉水的使用,使“橐泉酒”的产量和质量大为提高,凤翔酒业极为繁盛,“橐泉酒”也流行于整个宋帝国。”橐泉酒”的兴盛和凤翔酒业的繁荣,还与大文豪苏轼有着不解之缘。苏轼初仕在凤翔府任签书判官时上书朝廷,官方由卖曲改为收税,朝廷“帝准奏”,由此产生的税制改革显著促进了酒业的蓬勃发展。而苏轼本人,则留下了“举酒于亭上,畅饮柳林酒”和“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”的千古佳句。

西凤酒是从何而来的

4.初步形成

1、时至明清时期,第四代西凤酒即“凤翔烧酒”诞生,酿酒工艺更趋成熟,酒质产量显著提高,文人墨客赞不绝口。在1933年的美国芝加哥世界博览会上,历经三千年发展并闻名于世的的“秦酒”,第一次以“西凤酒”之名参展且获金质奖。这被视为第五世“西凤酒”应运而生的标志。从此,西凤酒这只金色的凤凰便闻名于世,翱翔五洲。

西凤酒是从何而来的

5.西凤酒成型

1、1956年10月,在国务院总理周恩来的亲切关怀下,“陕西省西凤酒厂”挂牌成立。西凤酒从此以中国白酒“国家队”的形象傲立于世。回首西凤酒在历史长河中的不断转变新生,以及三千年无断代传承的精湛工艺, 别具一格的“酒海”存储方式,成为中国“凤香型”白酒的创立者和典型代表,是中华酒林中的瑰宝。

西凤酒是从何而来的

2、进入新世纪,西凤酒在继承传统工艺精粹的基础上,开拓创新,积极进取,结合现代科技和管理方法,严抓质量,丰富产品结构,打造核心品牌,在行业调整时期呈现出逆势而上、逐年跃升的发展态势。如今又打破传统营销模式,利用内容营销来开拓营销新思维,推动品牌的更年轻化、普及化,吸引到更多年轻消费者来了解饱含中华千年文化底蕴的西凤酒,引领整个白酒行业的潮流。

© 手抄报圈