1、首先开始发面。先准备1000克面粉，放在一个盆子里。
2、用一个小盆子盛250克35摄氏度左右的温开水，然后倒入一包安其酵母，让酵母在温开水中激活1分钟。
3、将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，然后用力揉，揉成一团，面团不软不硬，表面光滑。循勒桢施盖上盖子，让面粉发酵40-50分钟。
4、其次，制作包子馅。准备1000克五花肉，三分肥七分瘦，不能太肥也不能太瘦。
5、用刀将肉切成小块，然后用刀剁，直到剁碎成肉末为止。
6、准备一小块南瓜，切成几块，用刨子刨成丝。
7、将肉末、南瓜丝、豆腐放到一个大盆里，放上盐、猪油、生抽、葱、生姜、味精等作料后臬苜捎肩搅拌10分钟，直到搅拌均匀。
8、此时，面粉已发酵好，比原来长大2-3倍。
9、将发酵好的面粉取出再揉10分钟，分成长方形细长块，并用刀切成小块，用杆面杖杆好，放进馅子，包好。
10、蒸锅里放适量水，并加点醋（醋的酸性蒸发时会中和酵母的碱性，使包子没有酵母味道），将腻戴怯猡包好的包子放进蒸锅里用大火蒸20分钟，再小火蒸10分钟。
11、哈哈，至此，包子蒸好了，非常好吃，充满成功的喜悦！
