酸奶戚风杯子蛋糕

时间:2024-10-13 20:59:29

1、备齐材料,2个鸡蛋带皮113克,酸奶为无糖原味的

酸奶戚风杯子蛋糕

2、玉米油加酸奶搅拌均匀

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3、加入2个蛋黄搅匀

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4、筛入蛋糕粉

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5、用蛋抽上下左右切拌均匀,蛋黄糊放一边待用,千万别画圈搅拌,面糊会起筋的

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6、烤箱先预热,采用上下烤的模式,上管温度150度,下管温度130度,时间设定20分钟,开始预热,预热不占用设定的烘烤时间;蛋清先搅打出大泡沫,放入一半的细砂糖和几滴白醋

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7、共分2次放入细砂糖,直至蛋清打至有小弯钩即可

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8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀

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9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中

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10、蛋糕模具中放入纸杯,蛋糕糊挤入纸杯中,蛋糕糊可以挤29个纸杯,纸杯非常小哦,没有裱花袋哦用汤匙舀面糊

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11、模具放入预热到位的烤箱中下层,从下往上数的第二层

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12、烘烤结束,取出烤盘,放凉即可

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