被困野外，饮水吃饭都成了大问题，但是只要会充分巧妙利用野外的资源，也一样能够“逍遥自在”的安全度过野外的每一天。要善用大自然的绿色植物来充当食物，但是也要谨防那些有毒、不能食用的植物……
以植物为食要注意的问题
1、确认哪些植物可以食用。比如，在热带、亚热带，野生无花果、野生水果、棕榈、竹类可以食用；在温带，蒲公英、车前草、野果等可食用；在沙漠，仙人掌可以当做食物；在海岸，紫菜、一些藻类可以食用；在极地，北极柳、地衣等可以当做食物。
2、采集植物时，要选择绿色嫩枝、块茎球、状根、果实等。不要采集有乳白色汁液的植物，不要采集颜色鲜亮，如红色的植物。采集蘑菇时要尤其注意，尽量选择自己能够识别的种类，颜色鲜亮的不要采。采集浆果时，裂成五瓣形的不要采。
3、吃之前要咸犴孜稍先尝。尝前先切下一段闻闻，如果有桃树皮或苦杏仁味，不要品尝。也可以取汁涂抹在手臂，感觉不适立即丢弃。如果没有不适，可以吃一小块。一次只能尝一种，当感觉不舒服时，立即催吐。催吐可以用木炭或其他方法。如果没有异样感觉，则该植物可以安全食用。
以动物为食要注意的问题
1、分清不同年龄动物的肉质。一般来说，动物越幼小，瘦肉越多，肉质越嫩；越老，脂肪越多，肉质粗糙；成年雌性动物的肉质最好，味道鲜美、肉多骨少。
2、判定附近出冤铘讵柘没的动物类型，采取恰当的捕获方法。仔细留意动物的踪迹，根据足迹、附近植被的破坏程度等确定；兔、羊、鹿等啃的痕迹不同，观察啃能镝掩漶噬痕迹确定；不同动物的排泄物也不同，可以据此判断；一些动物会掘土，可以根据不同的土堆判定。
3、掌握不同动物的活动规律，采用合适的捕获手段。一般食草型动物一整天都活动，多数哺乳类动物在早晚活动。此外，动物们还有不同的生活习性，据此可以设下陷阱或用其他办法捕获。
4、可以食用小溪、小河、湖里的鱼、虾、蟹等。
5、保存肉时，有条件可以用盐渍过；也可以切成肉片，挂在阳光下风干或是在火上熏烤熟。
6、千万不能食用有病的动物，也不要食用动物的肝脏，以防传染疾病。食用时，最好用火做熟，不到迫不得已不要生食。
在海上遇难，寻找食物应注意的问题
1、在海上最好的食物是鱼。可以用鱼钩钓，也可以用鱼叉叉。
2、身陷孤岛时，可以捕鸟食用。捕鸟时要动作快，用竹竿或其他东西给它们猛然一击，也可以设置陷阱捕捉。
3、可以在沙滩上捕捉海龟，挖海龟蛋食用。抓海龟的办法最好是用绳子做成一个活套，套在它的头部。没有绳子时，千万不要抓它的头，以防它头部缩回去，伤到你的手，要抓它的龟鳍。抓获后，要把它的背翻过来，用刀子或其他利器将肉撬出来，煮熟或烤熟食用。
4、可以在涨潮后，去沙石下，找鱼、虾、螃蟹、蛤、牡蛎等，对于龙虾、螃蟹不要用手抓，要先将它们打昏。
5、有些礁石上有海参，它的肉也可以煮食。