1、用一个小奶锅，加入200克淡奶油和可可粉，中火加热到边缘起泡，离火。
2、加入切碎的巧克力，慢慢搅拌至巧克力全部融化。
3、然后加入剩下的200克淡奶油搅拌均匀。备用。
4、蛋黄用打蛋器搅打至颜色变浅。
5、另取一锅，加入牛奶，糖和盐，小火加热至边缘起泡(大概75度左右)。
6、将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，注意慢慢少量倒入，并且一边倒一边搅拌，不然会烫成蛋花汤。
7、将鸡蛋牛奶液过筛一次，重新倒入锅内。隔热水加热至80到85度。就是底下再用一个比较大的锅子放水加热。奶锅放大锅里面一边加热一边搅拌，这样比较万无一失，不然直接加热很容易变蛋花汤。
8、加热到蛋液变得粘稠，用勺子背面蘸取后，手指划过能留下清晰的划痕即可。如图。然后坐冷水冷却。
9、将冷却后的牛奶蛋黄液和刚才的巧克力液混合均匀。
10、盖好保鲜膜放入冰箱冷藏2到4小时，或者直接冷藏一晚。
11、将冰激凌液倒入冰激凌机搅拌至蓬发即可。Ps，冰激凌桶事先冷冻24小时以上。再P衡痕贤伎s，没有冰激凌机的话，就用电动打蛋器每隔半个小时到一个小时教率已划搅拌一次，搅拌3到4次就可以了，当然这样出来的效果肯定比冰激凌机做的差一些，但也是可以的。
12、多出来的直接冻成雪糕。
13、诱惑吗？
