1、先把牛奶拿出来，其实一些蒙牛伊利的袋装奶一袋就够了，然后用锅把牛奶煮热，不用等牛奶开，只要冒了热气，有一定热度（80摄氏度）就够了，然后放到普通的饭碗里，等牛奶变凉。
2、在等牛奶变凉的期间我们可以拿一个鸡蛋，把蛋清取出来，放到碗里打一下，里面放一些白砂糖，凭感觉，爱吃甜的多放一点，一般的话2汤匙我觉得就够了，毕竟要吃的是牛奶的香醇细腻柔滑～然后把蛋清和糖充分融合就够了。
3、牛奶变凉了，我们发现牛奶表面有一层奶皮，这层奶皮千万不要弄破，只要用筷子轻轻捅一个孔，顺么边r把牛输坚恕庥奶倒到另一个碗里，要奶皮保留，技术好的话奶皮会贴着碗哦，然后把鸡蛋和白糖的混合物倒到牛奶里，用筷子充分搅拌，让蛋清、白砂糖、牛奶三合一，当然会有鸡蛋的泡沫在奶上面，我们用勺子把泡沫隔离出来就可以了。
4、现在就差最后一步了，把蒸锅拿出来，放水然后放一层屉布，等水烧开，在烧水期间，把双皮奶半成品轻轻的倒入有奶皮的碗里，顺着边r，奶皮会浮上来的，再用保鲜膜包住，然后水烧开把半成品放锅里（小心哦，一定小心，不要烫到手）蒸12分钟，然后再关火焖一会r，15分钟左右吧。然后呢可以趁着双皮奶有温度吃，暖暖的感觉，也可以放冰箱里等凉了以后凉凉的口感更清爽。当然也可以放些红豆，水果～享受自己的手艺吧～