怎么做巧克力蛋糕

时间:2024-10-18 17:18:28

1、融化巧克力,黄油,搅拌均匀

怎么做巧克力蛋糕

2、蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀

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3、牛奶煮沸,缓慢的倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,倒入全部牛奶之后,再重新加热

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4、煮至浓稠后离火(我担心煮过了,所以用隔水加热的方法煮到浓稠状)

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5、拌入融化将剩下的淡奶油打至湿性状态,用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾,融化白巧克力,加入0.2猱蝰逾鸾5杯淡奶油拌匀

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6、将步骤6拌入7中,送入冷藏,等到变硬一些后再用的巧克力黄油,冷却后送入冷藏,浓稠之后再用

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7、树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥,将打好的树莓泥过筛待用

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8、取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆,挤一层黑巧克力馅

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9、再取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆,涂一层白巧克力馅

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10、重复9步骤

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11、蛋糕周边抹打发的淡奶油,然后根据自己爱好进行装饰

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