夏天怎么灌香肠不会坏

1、灌装香肠后用针在上面扎孔，防止爆裂

2、扎完孔后先腌制两天入味

3、再挂在通风处阴干三天，夏天可以辅用电风扇吹干

4、放在冰箱冷冻储藏即可