丰县水煎包的做法

时间:2024-10-11 20:03:24

1、将500克面粉加酵母粉及适量清水和匀,做成水调面团,发酵后,制成包子皮;(和饺子皮一样,做法和包饺子差不多,要比饺子大一点)用淀粉或者老面调制加水,调制,越稀越好。(一般用就是和面洗手省下的水)备用。

2、牛肉,猪肉适量。用剁碎(好吃用刀背剁,好处好多)加入姜末葱末精盐胡搅粉料酒味精及适量鲜汤和匀,做成馅料.将馅料逐一包入包子皮中,收拢捏上褶皱即成水煎包生坯.

3、把包好的包子逐一放在平锅上面,平底煎锅置火上,放入少许薄本窭煌色拉油烧热,用小火慢慢煎制,听到滋啦滋啦的声音。边煎边淋入色拉油及用淀粉或者老面调制的水。(或和面洗手省下的水)荑樊综鲶,大火煎到金黄色,,反过来在煎至两面色泽金黄且外表酥脆时,起锅装盘即成.(水和油多,,就要倒出来,在好的高手也有个倒油或水的盆栽下面。。)

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