1、先把黄豆芽好好的清洗一下。如果当天买回来不吃，那么就放在容器中，倒入少量的水进行存放，不然放一天就会不新鲜，倒入少量的水可以让它自然生发，利于保存。
2、接着准备一棵葱和两个辣椒。葱用半棵同辣椒切在一起，准备一同下锅。这两样调料十分提味，一同下锅辣椒不易过热、显糊。
3、猪肉切片，然后再分成条，最后切成丁状。如果是从冰箱中拿出的冻猪肉，那么用水冲洗一下，或者放几分钟会比较好切。在家切生肉的刀具切完要清洗一下，这样会利于健康。
4、开火上锅，锅中下入适量的油，先把葱花和辣椒一同下入锅中炒香，火候不宜过大，中火最好。
5、葱花和辣椒炒香，随即下入切好的肉丁，翻炒一会显熟之后，锅中下入一些蚝油、酱油，然后再将所有材料一同炒香。
6、接着下入黄豆芽，然后开始翻炒，火候一直保持中火，不然容易干锅，而黄豆芽还没熟透。
7、黄豆芽要多炒一会，熟透才好吃，锅中不要加水，不然味道会大大降低，在显熟的时候加盐，翻炒入咸之后，就可以出锅了。
