川味大蒜烧鳝鱼的做法

时间:2024-10-13 02:19:55

1、选用鳝鱼,除去内脏,洗干净待用。锅烧热后倒油,放入豆瓣酱、泡辣椒末、泡姜末、姜蒜米下锅炒出香,然后加水,放入大头蒜煮至入味。

川味大蒜烧鳝鱼的做法

2、在锅里放入处理好的鳝鱼,锅内煮至沸腾后加入白糖提鲜。

川味大蒜烧鳝鱼的做法

3、鳝鱼煮熟后,用筷子轻轻将鳝鱼依次夹入盘中。锅里剩余的汤汁继续小火熬制,同时在汤汁里加入水淀粉,起锅前下醋、红油和葱花,将汤汁浇淋在鳝鱼身上。

川味大蒜烧鳝鱼的做法
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