1、首先把鱼肉和鸡胸切小块,放入料理机把它打均匀如图即可!
2、接着把姜片打均匀,这里我没有买葱,如果喜欢吃芯扈哑蛘葱的朋友,可以也把葱打进去。不过我个人建议还是用切的吧,因为葱不和姜一样有很多粗梗纤维。
3、把打匀的肉泥和姜泥混杂在一起,放盐、料酒、黑白胡椒提味,这个因人而异。
4、搅拌均匀后可以加点紫菜或其它蔬菜等,在将其搅匀感觉可以捏成行即可。
5、锅内加水煮沸,用手挤成丸子大小下锅。
6、放入锅中,重复动作。
7、大小因人而异,我的就做大了!
8、待煮沸后,可以吃一个试试。
9、好了,手打丸做好了,同样的方法可以做虾丸、牛肉丸!不过因为这里我并没加入淀粉和鸡蛋,所以必须要把肉打的,非常粘才可以,不然无法成型,可能就会散烂了!