1、食材准备，蛤蜊吐沙干净
2、锅倒入A(水，清酒)，煮沸后倒入蛤蜊，焖20秒（当蛤蜊壳微微张开后），立即关火。
3、过滤汤汁，把蛤蜊肉从壳中取出。
4、锅内放上蛤蜊高汤，大葱片用火加热，变柔软后用B调味。
5、再次放入蛤蜊肉，快速在汤汁中煮一下。
6、盛好米饭，倒上上面的蛤蜊味增烧汁，放上海苔丝即可。【加分项】最后可以打入一个可生食的鸡蛋，或在步骤5把鸡蛋液淋在汤汁上，倒数10秒，出锅即可。
