1、准备所有原料。从冰箱里取出黄油并在室温下软化。（我忘了在没有葡萄干的情况下一起拍照。）
2、除了黄油和葡萄干外，牛奶、鸡蛋、糖、高筋面粉、奶粉、盐和干酵母也依次放入面包机中揉制。选择面包机的捏合功能，开始第一次捏合过程。
3、揉了一次面团就光滑了。在面团中加入黄油，开始第二次揉面。（我试过很多次，它会擦到理想的手套膜上）
4、第二次揉搓后，面团光滑细腻。现在我们开始使用面包机的发酵功能进行一次发酵。（通常制作面包需要第二次发酵：面团发酵，最后一次发酵。）
5、在第一次发酵结束时（1.5小时），面团已经发酵到原来大小的2-2.5倍。借助烤面包机的发酵功能，您不必担心发酵的成功。如果你需要在室温下发酵时看到面粉的状态，用手指按压面团。如果有凹坑，面团反弹缓慢，说明发酵良好。如果压榨后的快速反弹表示发酵尚未完成。
6、下一只手揉面团使其耗尽，然后将其分成三等份。
7、开始成型，把面团擀成椭圆形，两边折到中间。然后伸出舌头。撒上葡萄干。把它上下卷成烤面包模。
8、开始第二次发酵。在烤箱的中下层放一盆温水，不要盖上烤模。烤箱温度设定在30-38摄氏度，发酵时间为60分钟。
9、第二次发酵后，在面团表层刷上蛋黄液，盖上烤面包模具。此时，烤箱已在180度预热5分钟，模具再次放入烤箱中下层，烤箱可烤40分钟。
10、好吧，出去了。取出模具并立即将其吹气。你也可以趁热把吐司切成片。
