1、将猪大骨洗净冷水下锅，煮出血沫
2、用冷水再次将血沫冲洗干净。
3、冷锅放油，小火炒冰糖
4、炒至冰糖完全融化，并且呈焦糖色，倒入猪大骨翻炒上色。
5、逮猪大骨完全上色之后，加适量盐，下葱段，八角，桂皮，姜片炒香调料。
6、然后加入没过食材的温水。
7、将土豆块儿，胡萝卜块儿配菜一起放入，转至高压锅中压制。没有高压锅可小火慢炖至汤汁浓稠。
