1、将鸡蛋打入碗中，用一双筷子快速打好鸡蛋液，待用。整个过程也就十几秒时间。
2、将6勺面粉放入碗中加水调成面糊，面糊以稠而不粘勺为好，并加少许盐调匀。这个过程也很快。喜欢吃葱花的，也可以在里面撒一些葱花，可以增加鸡蛋饼的香味。
3、然后，往平底锅里倒入适量的油，中火加热到七八分熟，然后调成小火。加热过的油锅在放面糊时才不易粘锅。这个步骤很重要，能不能煎出漂亮的鸡蛋饼就要看锅会不会粘底了。热锅的过程大约需要一分钟。
4、用勺子把面糊摊平在平底锅，小火慢煎。放面糊的过程中小心溅油，注意保护好自己。这个过程也就几秒的事。
5、等到与锅底相接的面糊快熟时，立马在上面的面糊上刷上鸡蛋液。继续小火慢煎。面糊摊上去基本就熟了。所以，这个过程动作要快。
6、等下面的面糊完全煎好了，形成酥脆的面饼时 ，将面饼翻面，把刷有鸡蛋液的一面煎熟，并在刚翻上来的酥脆的一面也刷上鸡蛋液，即两面都要刷鸡蛋举睦摘绀液。然后将刚刷鸡蛋液的一面也煎一下，鸡蛋饼就好了。这个过程最长，大约三分钟左右。
7、整个鸡蛋饼的制作过程，大约就5分钟的样子。下面是我刚做好的鸡蛋饼~别看它薄薄的一片。吃上一片，整个早上都是能量满满的哦~再搭上一杯牛奶或豆浆就更好了~
