非比寻常的韵致,椰蓉小餐包

时间:2024-10-16 00:36:57

1、牛奶180g 蛋白 糖 盐 先放入面包机

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2、放入面粉 奶粉 泡打粉 酵母

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3、开和面档,揉20分钟时加入黄油,改用发面档

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4、面发到原来的2-2.5倍大后,揉匀进行排气

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5、排好气的面团分成10个剂子,醒5分钟

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6、辅料椰蓉加入牛奶拌匀

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7、面团擀平包入椰蓉馅,收口包成圆团

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8、烤盘铺上油纸,包好的面包摆入烤盘中,留的空隙大些

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9、进行二次发酵,发到两倍大即可。这次我只做了4个椰包,其他都是无馅的面包

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10、刷上蛋液

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