1、首先把鱼头清理干净，然后斩成两边，摆到碟中。
2、泡椒剁成末，姜蓉、香葱准备好。
3、然后把泡椒、姜蓉、香葱铺到鱼头面上，再撒适量的盐。
4、放到水开的蒸锅里，大火蒸12分钟左右。
5、然后把蒸好的鱼头拿出来，浇上适量的生抽。
6、再开火下油，又滚冒烟后，然后把油灼到鱼面上，这道泡椒蒸鱼头就做好了。
