1、把骨头上的瘦肉切下来切成条备用，脊骨直接斩件。
2、田螺买去掉尾的，买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后洗好备用
3、辣椒粉，酸笋，酸豆角，酸菜，腐竹，花生米，葱花，黑木耳
4、把材料切成丝和丁，炸腐竹片，把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油。
5、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒 。把酸菜丝酸翊检檠尸豆角丁放到锅里炒，加点点油，但是不要放盐。酸笋丝也炒熟。疟佤回磐黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟。锅里放油，加蒜米加姜片爆香放田螺炒，然后加一汤匙盐，一半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里同煮。
6、在家里我用电饭锅来煲螺丝汤，汤要煲一个小时这样，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里。
7、螺肉是刚才煲汤的田螺肉，可以在煲田螺的时候用纱布袋把田螺分开装放锅里滚烫，半小时后拿出来把螺肉挑出来，再把螺壳放回汤里继续滚。
8、最后另外烧好半锅水，水里放盐（盐要到水里，尝起来咸点）水滚分别把米粉放水里烫烫，捞起，在粉上按自己喜欢加入炒好的配料，最后加入螺丝汤就是一碗很棒的螺丝粉了哦。
