1、把鼓眼鱼洗干净,去腮备用。姜切成片备用。
2、热锅冷油,带到成热,放入姜片爆锅。
3、闻到姜的香味后,放入鼓眼鱼煎一下,并放入一点酱油
4、接着加入适量的水,中火满炖,大概10分钟
5、差不多起锅的时候,加入一点盐,撒点葱花就可以起锅了。