1.在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味
2.用少量盐，将鱼块腌制10分钟
3.炒锅烧嵫懈艘佐热，放入植物油加入香叶、八角、姜、蒜、花椒小火炒出香味
4.加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色
5.翻面再煎另一面，直至两面成金黄色
6.加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
7.大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次
8.最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉
1.在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味
2.用少量盐，将鱼块腌制10分钟
3.炒锅烧嵫懈艘佐热，放入植物油加入香叶、八角、姜、蒜、花椒小火炒出香味
4.加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色
5.翻面再煎另一面，直至两面成金黄色
6.加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
7.大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次
8.最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉