如何制作酥脆鳗鱼饭

1、鳗鱼切片切成大块，表皮撒上盐抹匀

2、碗中加白糖米酒酱油搅匀，锅中油热放鳗鱼骨，倒入料汁煮10分钟，捞出鱼骨收浓

3、油热放入鳗鱼和鳗鱼汁煎熟放在米饭上淋上鳗鱼汁即可