1、准备好的配料。
2、萝卜洗净，去头尾沥干水份。
3、晾干的萝卜切成滚刀块，每块上都要带点皮。
4、加入盐拌匀再在上面加重物压一晚。
5、压出的汁水倒掉，萝卜在太阳底下晒至6成干左右。
6、烧开一锅盐水，开后把晒好的萝卜进开水烫十几秒。
7、烫好的萝卜摊开彻底放凉，按自己家的口感加入盐，八角，白酒，糖拌匀。
8、拌好的萝卜干。
9、装瓶子密封保存。
10、过几个月就可以吃了。
