烫面戚风蛋糕的做法

时间:2024-10-12 11:35:06

1、牛奶,油,20克细糖放进奶锅中

烫面戚风蛋糕的做法

2、将奶锅加热到液体沸腾状态,然后离火不停摇晃,直到不烫为止

烫面戚风蛋糕的做法

3、面粉筛入奶锅里不停搅拌,变成烫面团

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4、蛋清和蛋黄要分开(装蛋清的容器不能有水,蛋黄或油之类)

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5、将蛋黄倒进面团里用橡皮刀从底部向上翻搅拌均匀放进冰箱

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6、蛋白分三次加糖打到干性发泡状态

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7、3的蛋白加入面团里从底部向上翻拌均匀

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8、将蛋糊全部倒进蛋白里从底部向上翻拌均匀

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9、倒进电饭煲内胆里,用力震去大汽泡,然后放进电饭煲里按煮饭就可以

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