1、南美白虾自然解冻，用水冲洗几遍（虾都会用一个食品添加剂泡的所以要多冲几次）⚠️从头这里剪开1寸把虾线抽出⚠️用厨房纸吸干备用
2、锅烧热放油，大概100ml，烧到180度
3、放一半的虾煸炒⚠️调计时器计时开始⏰全程大概4分钟中间给虾翻面（我家是电磁炉火力温柔所以需要时间久一些，要嫩一些就减少写时间）把虾排排好🦐这样会卷曲的比较漂亮（煤气用户不需要那么多时间哒
4、2分钟给虾翻个面⏰全程4分钟
5、第一批一半的虾油爆完工🦐盛出备用
6、油烧一会儿等油温升高到180度开始油爆第二批虾🦐
7、同样调好计时器⏰全程4分钟⌚️中间翻面（如果想用油少，可以分三批油爆，可是我觉得分三批的话太费时）
8、2批虾都油爆好了🦐盛出备用🔥（电磁炉依旧是大火）⚠️此时下葱姜煸炒➕1大匙糖➕1/2-1小匙盐自己决定➕2大匙黄酒👌🏻此时香气四溢快迫不及待🥢但是不要急多翻炒一下等糖化开了把虾倒进去翻炒一下
9、让红润的虾油再次包裹住虾🦐
10、装盘🦐会有很多虾头油的😋先倒在虾一起🦐让虾冷却后更入味👌🏻第二天可以面条吃🍜虾头油拌面
11、吃了一半了才想起来要拍张好看一点的照片
