1、酸豆角洗净,放入沸水焯2分钟,捞出沥水切段。
2、鸡郡肝搓洗干净,切成薄片,放入沸水中焯至变色,捞出备用。
3、锅内倒入少许油,放入姜丝炒香,放入郡肝片爆炒3分钟左右,放入酸豆角焖3分钟。
4、锅内倒入料酒、生抽、味精调味,翻炒均匀出锅盛盘。