1、自制冰淇淋详细制作步骤如下需要食材：蛋黄２个、糖粉50克、纯牛奶50克、淡奶油200克、20克蔓越莓干
2、鸡蛋不是整个蛋，只需要蛋黄，要把蛋清去掉，两个蛋黄和糖粉放在碗中搅拌均匀
3、蛋黄用打发器（可以直接使用筷子搅拌）打至发白，打到如图所示的蛋黄糊
4、将牛奶倒入奶锅中使用小火加至微热，再把牛奶倒入蛋黄糊中，要边倒边搅拌
5、加入牛奶的蛋黄糊，再倒回锅中进行加热，开小火一直用铲子翻拌，直到变得黏稠很细腻的状态（约5分钟），放置一边放凉备用
6、淡奶油中再加入15克白砂糖，用打发器高速打发，打发至奶油变得有纹路，提起打蛋器有个倒三角
7、把打好的奶油放在蛋黄糊中，在奶油上面撒入蔓越莓干
8、用铲把奶油和蛋黄糊进行搅拌，搅拌均匀
9、准备一个容器，把搅拌好的冰淇淋糊倒入碗中，扣上盖子，放冰箱冷冻室冻４个小时，吃的时候用勺子挖成小块就可以了，家里没有挖球器，用勺子挖的不是很好看，口味香甜奶香味浓郁，比买的好吃
