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做法：

1、黄油隔水融化；#茗记甜品DIY#

2、加入酸奶拌匀；#茗记甜品DIY#

3、加入蛋黄拌匀；#茗记甜品DIY#

4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀；#茗记甜品DIY#

5、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）；#茗记甜品DIY#

6、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡；#茗记甜品DIY#

7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；#茗记甜品DIY#

8、将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）；#茗记甜品DIY#

9、烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途

上色后盖锡纸）；#茗记甜品DIY#

10、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。#茗记甜品DIY#

茗记小贴士：酸奶蛋糕的成本要比乳酪蛋糕低很多，喜欢吃蛋糕，又怕长胖的朋友，这款酸奶蛋糕可千万不能错过哦。既能解馋，又不用担心长胖了。