1、发酵面团揉匀,分成一大一小两个面团,静置。
2、取适量青豆煮熟,去皮,压成泥。
3、将青豆泥包入小面团,揉匀成绿色的面团。
4、用绿色面团制作寿桃叶片。
5、将大面团分割成若干个小剂子,分别包入加糖红豆沙,加工成桃子形状。将制作好的寿桃叶片沾在桃子上。
6、剩余的绿面团分别包入红豆沙,制作成想要的花形。
7、将寿桃坯放入蒸笼,冷水下锅,水开后蒸25分钟左右即熟。
8、蒸好的寿桃是白色的。
9、如果喷食用色素,寿桃的外观会更酷!但我不喜欢食用色素,我将红果蒸熟,在寿桃上抹了些红果肉,看起来似乎也不错!咬一口,里边是香甜的红豆沙,真有点舍不得吃了!