1、准备好黑豆，不用太多，有一小碗就够了。选出破烂的豆粒，清洗干净，浸泡一个小时，捞出备用。再备好白糖，如果吃得不是很甜，可以少放些白糖。
2、将炒锅刷洗干净，开火烧干水分，开小火，将黑豆倒入锅中，用铲子不断翻炒，以保证黑豆均匀受热。
3、随着水分的减少，吵起来会越来越轻松，逐渐会有噼啪声，停下铲子，可以听见响亮的噼啪声，嚼在嘴里有浓季吟咋拿郁的豆香味时，就已经炒熟了，关火，盛出。
4、开小火，锅中加少量的水，倒入白糖，用勺子不停的搅拌，直到白糖全部融化。
5、开中火，收干水分，白糖水开始起大泡的时候，把锅放另一口灶上，离火，以免糖糊了，如果糖糊了就会有苦味。
6、将炒好的黑豆倒入糖水锅里，不停的搅拌，让每一颗豆粒都均匀的裹上白糖。起锅凉凉后就可以了，吃起来酥脆甜香，常吃不厌！
