1、在虾仁里加入适量的料酒、白胡椒粉腌制，去腥。
2、锅中倒油，油热后开小火，放入虾头。
3、慢慢煎至油变成橘红色，此时，闻得到到虾的香味即可。
4、虾油
5、炒至大米与虾油混合均匀。如步骤6
6、（忽略大米里的姜丝，实验的时候加了姜丝。但对比感觉，不加姜丝的味道比较好。）
7、加水，大概是半锅水。熬粥，最好水一次性加足
8、依次是随着熬煮时间的推移，粥的变化。
9、煮呀煮～
10、依次倒入虾仁，切片的丝瓜。
11、如果要放味精，记得粥煮好关火后再放。因为味精在高温下会发生变化。然后即可出锅食用。
