1、第一步，选好主料。番茄和精瘦肉，在选番茄的时候要注意选熟了的，不要选有绿色的；再有选的时候要注意看它外表是否已经翻沙，有沙的代表已经芤晟踔肿成熟了，不然外表红了切开里面一看还是绿的。今天我要给大家讲的这道家常滑肉是溃疡的克星，为什么，因为番茄中含有丰富的维生素C和维生维B族，溃疡厉害的人可以多放几个番茄效果更佳，红红的汤，满满的健康。
2、第二步，把番茄切成一大片一大片的，然后把瘦肉也切成片。
3、第三步，瘦肉切好后，就放调料在肉里。盐适量、花椒少许、红著淀粉适量，可以多一点，然后再加点饮用水搅拌均匀，可以干一点，水太多了捺疮啭普太稀，煮的时候内容散。（JJ喜欢吃花椒，因为奶奶说花椒吃了不会长蛔虫，我也不知道是不是，但是就是喜欢吃，所以放得有点多，你看碗边都是很多花椒面）
4、第四步，把生姜（老姜）洗一块去皮洗净后拍一下。你也可以不去皮，只是JJ喜欢把皮去了。
5、这些都准备充分后进入第五步，水烧开后直接把姜放进去，等熬出姜的香味后，就把番茄倒进锅里。
6、第六步、番茄快煮熟的时候，水上面会有一层红色的泡泡，把泡泡清理干净。
7、第七步，泡泡清理完后就开始把肉放进去了，肉是一块一块的舀进去的。注意不要舀太多，不然后粘在一起变成很大一块，放的时候不要放在同一个位置。注意不要烫到手了。
8、第八步，肉放进去后，煮30秒后就可以轻轻的搅拌一下了。在煮的过程中，水上面又会浮现出红色的泡泡，把泡泡理清一下，等到滑肉熟了，就可以放油和盐起锅啦。注意，这个汤放猪邓睾瑙檄油会更香一点，但是JJ家的猪油吃完了，只能用菜油代替，只放一点点就可以了。然后就可以起锅了。
