1、土豆去皮洗净切2-3MM的片，不要过薄，否则不耐炒容易硬
2、炒锅上油稍稍比平时炒菜多一些，加入姜粉和花椒粉烧热
3、葱花先下锅，然后土豆片倒入锅内加盐后不停翻炒
4、大概五分钟左右，炒至变软至金黄色微有煎香即可
