1、扇贝表面要冲洗干嫌荪鹣莘净，用刷子刷，我家通常厨房都有备刷子，专门刷海鲜，然后锅里放水，把扇贝都煮到开口。熟了就可以把扇贝肉取出备用了（我这太多大概用了八分钟才完全开口）
2、锅里放油，放入葱，香菜，花椒和洋葱，放好以后在开火，小火炸出香味
3、我这里用了两种辣椒，一种是特别辣的，就放了5个，就很辣了，打碎放入保鲜盒里，辣椒面2勺也放进去，放少许盐和十三香，把步骤②炸香的油倒进保鲜盒里，辣椒油就做好了
4、扇贝肉用温水冲洗镉胶鱿瓜几遍，然后放进容器里，放辣椒油，（看你能不能吃辣，爱吃多放）耗油，糖，鸡精，盐，麻油，酱油，和刚才煮好的大料水一起搅拌，调料汁浸泡扇贝肉‼️就可以，冷藏一会在吃会更好吃，完成啦！
5、扇贝肉，很好吃
6、大料水是去腥的，扇贝肉，讲究的可以在处理一下。我这没处理。因为我们都这样吃，就像虾去不去虾线吃，都行。辣度自己掌握。自己做家人爱吃就好。