家常自制面筋的做法

时间:2024-10-16 02:40:00

1、我用这家的面筋粉,面筋粉都可以用。

家常自制面筋的做法

2、取一个大一点汤盆,装半盆水,加入盐化开,然后倒入200面筋粉,搅拌下,静置10分钟左右

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3、然后捞,揉捏挤出水分,面筋就成团了,倒出多余的水分,包上保鲜膜醒发一个小时,没空做的亲可以放冰箱醒发几个小时,过夜都是没有问题的。⚠️醒发不是发酵!

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4、醒一个小时后的面筋,捏出水分,按扁切,表面光滑了许多。

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5、切均匀的条状,用筷子边拉边卷,卷大卷小随意!长短随意!

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6、尾部收口要捏紧,不然煮的时候会掉出来,多卷卷就好

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7、卷好的面筋就是这样光滑,醒发这一步特别重要。完成啦!

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