蓝莓酱夹心小蛋糕

1、一个全蛋加一个蛋黄，加入细砂糖

2、隔温水开始打发（不可太热以免烫熟）

3、体积开使慢慢变大

4、打发至蛋糊体积变大，滴落痕迹明显消失缓慢（同时烤箱170度预热）

5、筛入低粉，快速翻拌至大概无干粉

6、将面糊装入裱花袋中

7、然后把面糊挤入模具中，每个挤八分满（我用的12连摸）

8、表面撒适量熟黑芝麻做装饰（可省略）

9、入烤箱、中层、烘烤15-18分钟

10、出炉后，最好不烫手时就脱模，否则余温也容易让蛋糕变干

11、在蛋糕表面涂抹适量蓝莓酱，把另一个蛋糕盖在上面即可