1、大虾洗净，剪去虾枪虾须虾脚。把背部剖开，去沙肠。放料酒、白胡椒粉和盐腌10分钟。
2、土豆去皮切小块蒸熟，压成泥。加入沙拉酱(香甜味)2大勺、牛奶2大勺、黑胡椒粉一小勺、一点点盐拌匀。
3、腌好的虾用竹签穿好(没有可以不穿)，填入土豆泥。在土豆泥上敛阌嬖嘏撒上马苏里拉奶酪。烤箱中层180度12分钟即可。