准备材料
大虾：200克
干腐竹：50克
香葱碎：适量
蒜蓉：适量
调味料
广合麻油辣腐乳2块，料酒2茶匙即可出锅。
做法
1、干腐竹用清水泡软。虾洗净，剥去皮成虾仁，讲究的话可以用牙签挑去虾线。
2、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出，切小段，铺在盘子里。
3、将处理好的虾仁放在腐竹上，将广合麻油辣腐乳及料酒混合成调味汁浇在腐竹和虾仁上，撒上蒜末。放入蒸锅中蒸10分钟，出锅后撒上香葱碎。
