1、把糯米泡两个小时。
2、把干蘑菇泡软。
3、莲叶浸泡2小时至软身。
4、把香肠切成丁。
5、把糯米泡干，把水放进电饭煲里。加入生酱油、老酱油和盐做糯米。
6、加水搅拌均匀。按下烹饪按钮。
7、虾仁浸泡片刻，沥干水备用。
8、将鸡腿肉切成小块，加入腌肉调味（胡椒、糖、酱油、蚝油、酱油、料酒、姜片、盐）
9、用手腌10分钟。
10、将油在锅中加热，炒虾仁，然后加入香肠和蘑菇，做成香味。
11、倒入腌好的鸡腿肉，炒至鸡肉变色。把它放在盘子里待用。
12、把荷叶切成两半，把底部和边缘的坏部分剪掉。擦干，面朝上。
13、加入一些煮熟的糯米，然后加入油炸的馅料。
14、然后在表面覆盖一层糯米，再稍微重塑一下。
15、荷叶上下折叠，如图所示。
16、然后左右折叠。
17、把糯米鸡放锅上蒸15分钟，让荷叶的香味渗透到糯米中。荷叶一开，香而可口。