清明五色糯米饭的做法

时间:2024-10-13 16:26:16

1、新鲜枫叶剁碎,浸泡两个晚上。

清明五色糯米饭的做法

2、锅中烧水煮开,倒入浸泡枫叶,煮十分钟左右,想要颜色深就泡久一些时间。过滤,倒入糯米(想要做黑色糯米饭多就倒多一点)

清明五色糯米饭的做法

3、新鲜红花叶洗干净,倒水入锅煮开,想要颜色深就放水少点。放入红饭叶,煮了十分钟后过滤。(因为我妈做的时候没有拍,就直接倒入糯米了)

清明五色糯米饭的做法

4、紫饭叶也是同样步骤。

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5、黄姜剁碎,放入纱布挤汁,滴入糯米中。(也可以把黄姜和糯米混合揉搓,这样上色好看,但是我妈嫌麻烦还要挑出来,直接拿汁拌匀。)

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6、这是黄姜。

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7、所有原料浸泡一晚后上锅蒸,锅内垫纱布,把糯米分放在上面。

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8、最后做出各种颜色的糯米粉。这是黑色

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9、这是红色。

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10、这是紫色。一般草药的梗颜色更深一些。

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11、这是黄色糯米饭。一般也有用黄花草染色的,但是各地风俗不同,我们这用黄姜。

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12、最后是脱壳绿豆放入高压锅内压熟。主要是单吃没有味道,有些人吃不惯,我们会把豆蒸好以后和五色糯米饭一起拌匀,加入葱,油,盐一起,特别美味。

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13、这是拌匀后的饭团。

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14、还有这是奶奶用木桶蒸的。

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