无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，韦蛾拆篮经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等口罂滩霸蓑味。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40%等优点。但是，怎么做无骨鸡柳呢？现在，跟着小编一起来做无骨鸡柳吧。
食材
鸡胸肉 2块
黄瓜 1/4根
油 适量
糖 少许
盐 适量
香酥炸鸡粉 1袋
无骨鸡柳（半成品）
1、鸡胸肉，洗净后，切均匀细长条。
2、放至盘中，撒上一满勺盐。
3、再来大半勺白糖。
4、用手抓均。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时左右。
6、取出，滴少许料酒，抓均，再用清水冲洗干净，沥干水份。
7、取个保鲜袋，倒入香酥炸鸡粉（也可用面包糠）
8、再放入少许鸡柳条，拎起保鲜袋，晃一晃，摇一摇。
9、鸡柳条上就均匀地裹上炸鸡蛋粉了。
10、用筷子抖一抖，一根根地拣出来。
11、看：很均匀，又不浪费。
无骨鸡柳（成品）
1、锅中倒油，烧热，分批放入裹好炸鸡粉的鸡柳条。
2、定型后，晃一晃锅，炸至金黄色即可。
3、用漏勺捞起沥油。
4、装入盘中，周边用黄瓜片点缀。
5、最后淋上番茄酱，香酥脆脆地无骨鸡柳好做好了
