1、将牛肋条肉准备好放在盘子里。
2、.将配料(葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角)放在盘子里备用。
3、将所有的调料(白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐)放在一起。
4、牛肉切大块。
5、洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
6、牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟,从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用。
7、锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜放入郫县豆瓣。片、干辣椒和八角,炒至洋葱丁变软,小火煸炒出红油。
8、放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,放入配料即可出锅