红烧肘子的做法

时间:2024-10-14 19:41:28

1、新鲜的肘子把毛刮干净,切小块。

红烧肘子的做法

2、冷水下锅,放姜片、料酒去腥,煮开。

红烧肘子的做法

3、焯好水的肘子洗净,配料切好

红烧肘子的做法

4、凉油放冰糖,小火炒糖色,炒至焦糖色放肉翻炒,放配料,继续翻炒

红烧肘子的做法

5、放调料,耗油生抽提鲜,老抽上色,料酒去腥,加一小听啤酒,然后加热水没过肉,大火烧开,转小火多30分钟加盐,再炖十分钟。

红烧肘子的做法

6、出锅前放点鸡精,再放点香菜点缀,香喷喷的肘子就好了!

红烧肘子的做法
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