1、准备食材，将大蒜、青椒、茄子分别洗净 ，切好，待用
2、热锅中倒油，将事先备好的大蒜末倒入，快速翻炒
3、将切好的茄丁迅速入锅，加一点水，盖上锅盖焖一会儿
4、大约3分钟左右，放入青椒丝，继续翻炒
5、放盐、生抽等调料，翻炒均匀，大火持续~
6、充分吸收后，即可出锅，味道很赞！
